Сколько варить перепелиные яйца?

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую в кастрюле пароварке

Сколько варить перепелиные яйца?

Хотя перепелиные яйца не могут похвастаться выдающимися размерами, они содержат в себе такое количество полезных веществ, витаминов и минералов, что могут легко обойти множество иных продуктов. Они чрезвычайно полезны для представителей прекрасной половины человечества в интересном положении и маленьких детей, предотвращая развитие анемии и помогая укрепить зубную эмаль.

В кулинарии это блюдо относится скорее к экзотическим, чем к повседневным. Однако благодаря призывам докторов, этот продукт получил огромную популяризацию во всем мире.

Перепелиные яйца имеют массу полезных свойств и зачастую их употребляют в вареном виде, поэтому многим будет интересно узнать, как и сколько варить перепелиные яйца, чтобы они получились всмятку или вкрутую. Некогда считавшиеся деликатесом яйца перепелов сегодня являются вполне доступными и все чаще попадают в покупательскую корзину потребителя.  Сколько варить яйца всмятку после закипания.

Этот продукт позволяет современным хозяйкам сделать повседневное меню не только разнообразным, но более полезным, зная лишь, сколько варить перепелиные яйца. Они являются низкокалорийными, легко усваиваются, содержат большое количество витаминов и микроэлементов и сохраняют их даже после тепловой обработки.

Все о пользе перепелиных яиц

О том, что яйца перепелов являются ценным диетическим продуктом, упоминали в своих папирусах даже древние греки. Это маленькое чудо природы весит всего лишь 10-12 граммов, но по своей питательной ценности значительно превосходит куриное яйцо:

  • Перепелиные яйца содержат больше незаменимых аминокислот и меньше жира, являются источником железа, меди, каротина и почти всего ряда витаминов группы В;
  • Их назначают в рацион питания больных при лечении астмы, диабета, бронхита, заболеваний почек и печени, при нервных расстройствах;
  • Перепелиные яйца с более низким содержанием холестерина, чем в куриных, идеально подойдут для тех, кто следит за правильным питанием;
  • Желток перепелиного яйца прекрасно подходит в качества первого прикорма для ребенка (это не касается детей, имеющих аллергию на рыбу и молочные продукты), способствует правильному умственному развитию и повышает иммунитет чада.

Кроме всего прочего, яйца перепелов очень вкусные и красивые, именно поэтому их используют не только для приготовления всевозможных блюд, но и в качестве элемента декора кулинарных шедевров.

Как правильно варить перепелиные яйца?

  1. Довести воду до кипения и вкинуть в нее немного соли.
  2. При помощи столовой ложки аккуратно опустить яйцо в кипящую воду.
  3. Дождаться, пока вода снова закипит.
  4. Достать яйца из воды через 2 минуты (для яиц «всмятку») или через 5 минут (для яиц «вкрутую»).
  5. Охладить яйца и снять с них скорлупу.

Советы по приготовлению:

  1. Перепелиные яйца, в отличии от своих куриных собратьев, никогда не трескаются, поэтому их смело можно класть прямо в кипящую воду.
  2. Для того, чтобы сохранить в этом изысканном деликатесе как можно больше полезных компонентов, необходимо минимизировать срок термической обработки. Поэтому строго соблюдайте время приготовления, которое было указано выше. Ведь чем дольше яйцо пробудет в кипящей воде, тем меньше питательных компонентов попадет к вам в организм.
  3. Перед тем, как опускать яйца в кипящую воду, желательно предварительно достать их из холодильника и нагреть до комнатной температуры.
  4. Несмотря на множество пересуд, не рекомендовано употреблять варенные всмятку и, тем более, сырые перепелиные яйца. Утверждения, что перепела не подвержены такому заболеванию, как сальмонеллез, являются не более чем мифом. Поэтому лучше всего варить яйца «вкрутую» на протяжении 5 минут.

Сколько варить перепелиные яйца вкрутую?

В отличии от куриных яиц, яйца перепела имеют небольшой размер и время их варки меньше, поэтому ниже рассмотрим, сколько по времени варить перепелиные яйца:

  • Сколько времени варить перепелиные яйца всмятку? Чтобы яйца получились всмятку их следует варить 1-2 минуты после закипания воды.
  • Сколько времени варить перепелиные яйца вкрутую? Чтобы яйца сварились вкрутую их следует варить 3-4 минуты, если их сразу они закипали вместе с водой на плите, или 5 минут, если их клали в уже закипевшую воду.
  • Время варки перепелиных яиц вкрутую в микроволновке составляет 3 минуты.

Рассмотрим далее по отдельности, как правильно варить перепелиные яйца в кастрюле или микроволновой печи, чтобы они были всмятку или вкрутую.

Вот поэтапный процесс приготовления:

  • подставить емкость с яйцами под проточную холодную воду; подготовить кастрюлю и положить все туда (их не должно быть слишком много);
  • влить в кастрюлю холодную воду; всыпать немного соли (так вы сохраните целостность скорлупы);
  • включить огонь и ждать до тех пор, пока яйца не будут находиться в кипятке 5 минут;
  • вылить всю воду с кастрюли; подставить их под проточную воду (так они быстро остынут);
  • почистить от скорлупы. Готово!

Бутерброды с перепелиными яйцами:

На тонкие ломти хлеба (черного или белого, на ваше усмотрение) намазать небольшой слой сливочного масла. Сверху положить мелко нарезанную соленую рыбу и половинки сваренного вкрутую перепелиного яйца. Украсить зеленым луком и зеленью.

Салат с перепелиными яйцами и ветчиной:

Для приготовления вам понадобятся:

  • Перепелиные яйца — 12-15 штук;
  • Ветчина — 200 г;
  • Зеленый горошек — 1 стакан;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Соленый огурец — 1 штука;
  • Острый соус — 1 чайная ложка;
  • Майонез или сметана — 200 г;
  • Зелень, соль — по вкусу.

Яйца и картофель отварить. Нарезать все ингредиенты кубиками и перемешать со сметаной или майонезом и соусом, добавить зелень, посолить. Ветчину можно заменить колбасой или копченой рыбой.

Салат с перепелиными яйцами и клубникой:

Для приготовления вам понадобятся:

  • Креветки королевские — 16 штук
  • Перепелиные яйца — 8 штук
  • Апельсин — ½
  • Лимон — 1 штука
  • Клубника — 8 штук
  • Листья салата — 300 г
  • Соль
  • Оливковое масло
  • Табаско

Салат помыть и просушить. Сварить перепелиные яйца «вкрутую». Проварить креветки 5 минут в кипятке. Яйца и креветки охладить и почистить. Яйца порезать пополам. Клубнику нарезать тонкими ломтиками. Перемешать все ингредиенты в салатнице.

Приготовить соус: выдавить сок из апельсина и лимона, добавить 5 ложек оливкового масла, щепотку соли и пару капель табаско. Все тщательно взбить.

Соус добавлять к салату прямо перед подачей к столу.

Как варить перепелиные яйца в кастрюле?

Для того, чтобы сварить перепелиные яйца нам потребуется кастрюля и соль, а также сами перепелиные яйца, которые рекомендуется достать из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Последовательность варки яиц перепелов вкрутую и всмятку одинаковая, отличается только время варки:

  • Аккуратно моем яйца в холодной воде (сложив их в дуршлаг или каждое яйцо по отдельности).
  • Кладем в кастрюлю перепелиные яйца и заливаем их холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала яйца.
  • Солим воду (примерно 1/3 или 1/2 столовой ложки соли), чтобы скорлупа при варке яиц не трескалась.
  • Ставим кастрюле на большой огонь и ожидаем пока вода закипит, после чего убавляем огонь, чтобы вода сильно не кипела и яйца не бились в кастрюле друг о друга и не разбивались.
  • Варим перепелиные яйца 1-2 минуты, чтобы они получились всмятку или 3-4 минуты, чтобы они получились вкрутую.
  • Выключаем плиту и перекладываем ложкой яйца из кипятка в емкость (глубокую тарелку, кастрюлю) с холодной водой, чтобы яйца быстрее охладились и хорошо чистились.
  • Через 3-5 минут яйца можно доставать из холодной воды, чистить и употреблять в пищу.

Как сварить перепелиные яйца в микроволновке?

Зачастую яйца удобнее варить в обычной кастрюле на плите, но если потребовалось использовать микроволновую печь в этих целях, ниже рассмотрим, как варить перепелиные яйца в микроволновке:

  • В чашу или глубокую тарелку кладем яйца перепелов и заливаем их холодной водой так, чтобы яйца полностью были в воде.
  • Помещаем тарелку с яйцами в микроволновку и включаем её на среднюю мощность (около 500 Вт) на 3 минуты.
  • По окончанию приготовления перепелиных яиц достаем их и охлаждаем в холодной воде, после чего их можно чистить и кушать.

Сколько варить для ребенка, после закипания воды?

Отношение к этому продукту должно быть серьезным. Так как сырая еда может навредить. Чтобы получить только пользу, нужно продержать яйца в кипятке чуть больше 5 минут.

Потом они уже абсолютно готовы. То же самое касается подобных блюд. Например, яичницу нужно хорошо прожаривать, чтобы не было никаких жидких частичек. Если вы хотите подкармливать этим продуктом малыша до года, то он должен быть сварен вкрутую.

Лучше давать сначала один белок, потом желток. Все должно быть перетерто через терку или мелко-мелко нашинковано.

Правильный подход: слить кипяток и залит холодную воду. Через 10-15 минут доставайте. Чистить лучше тоже в холодной воде. Легонько тресните скорлупку и опустите в емкость с водой. Вы сразу почувствуете, как легко она удаляется.

Как варить перепелиные яйца вкрутую

Готовить яйца достаточно просто, трудности могут возникнуть в том, чтобы не разбить их (перепелиная скорлупа очень хрупкая, сами яйца маленькие, их масса не превышает 15-20 г). Именно поэтому к процессу варки нужно подходить аккуратно, изучив секреты и нюансы.

Перед тем, как начинать варить, их нужно аккуратно промыть под водой (рекомендуется мыть их по отдельности, чтобы не разбить). Затем в кастрюлю набирается вода (до уровня яиц, она должна слегка покрывать их), добавляется соль.  Сколько варить гусиные яйца.

Ставим на плитку и зажигаем огонь. Доводим воду до кипения, аккуратно кладем ингредиенты и ждем готовности (все нужно сделать максимально осторожно, если ударить скорлупу о край или дно, то она легко треснет или даже разобьется).  Продукт готовится на медленном огне около 5 минут, после чего вода сливается.

Существует и другой способ готовки яиц. Их можно поставить вариться не на кипящей воде, а на холодной. Правда бывает, что при варке таким методов сложно правильно отследить время.

Многих волнует вопрос — сколько минут варить их вкрутую после закипания, чтобы не лопнули. Так вот, их нужно снять с плиты сразу после того, как закипит вода.

Используем мультиварку:

Людям, у которых дома стоит мультиварка, гораздо проще готовить блюда. Перед варкой все нужно аккуратно промыть под теплой струей воды. Затем набираем в чашу воду (наливаем до нижней отметки).

Далее все складываем в специальный контейнер для паровой варки. Активируем режим готовки «Варка на пару» и устанавливаем таймер на 10 минут. За это время яички должны свариться вкрутую, но не лопнуть.

После того, как сработает сигнал готовности, нужно вытащить чашу и поместить яйца в холодную воду.

Секреты правильной варки перепелиный яиц

Есть несколько простых секретов, как и сколько надо варить перепелиные яйца. Они помогут упростить процедуру варки и получить, действительно, полезное и вкусное блюдо.

Чтобы при варке яйца не треснули, их нужно заранее достать из холодильника. Также можно иглой сделать прокол с тупой стороны яичка, чтобы вышел воздух. Скорлупа не лопнет, если добавить в воду соль.

Чтобы постоянно не думать, сколько минут варить перепелиные яйца, можно воспользоваться таймером – предварительно задав нужное время. После варки яйца охлаждают в холодной воде, чтобы они легко чистились. Кстати, проще это сделать, начиная с острого конца.

Для многих актуален вопрос: «Можно ли и как долго варить перепелиные яйца в микроволновке?» Во-первых, это возможно, а рецепт довольно прост: нужно поместить яйца в емкость с водой, чтобы она скрывала их полностью и подержать 3 минуты при средней мощности.

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, помните, что длительная варка разрушает полезные вещества в перепелиных яйцах.

Источник: https://skolkovaryat.ru/skolko-varit-perepelinye-yajca-vkrutuyu/

Как варить перепелиные яйца: в духовке, микроволновке и в мультиварке

Сколько варить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца обладают декоративным видом, приятным вкусом и содержат большой объем питательных веществ. Чтобы продукт приносил пользу для здоровья, необходимо правильно его варить. Сделать это можно:

  • в кастрюле;
  • в СВЧ-печи;
  • в мультиварке.

Как правильно варить

Процесс варки практически такой же, как и у куриных яиц.

  • Существенное отличие — хрупкость перепелиной скорлупы.
  • Надо в точности соблюдать правильный алгоритм действий, чтобы избежать переваривания и повреждений.

Приобретайте свежий, качественный и без повреждений скорлупы продукт.

Как отварить вкрутую

Для варки подойдет ковш небольшого размера. Если продукт переварить:

  • белок станет резиновым;
  • желток потемнеет;
  • питательные качества уменьшатся.

Пошаговый процесс

  1. Наберите в емкость воду. Поставьте на максимальный огонь, дождитесь кипения.
  2. Посолите. Аккуратно поместите яйца. Они должны полностью быть покрыты жидкостью.
  3. Чтобы желток и белок затвердели и сохранили свой вкус, варите на минимальном режиме конфорки — 5 минут.

Как правильно отварить всмятку

У многих не получается сварить перепелиный продукт всмятку. Процесс требует внимания, и соблюдения правил.

Пошаговый процесс

  1. В кастрюлю налейте воду. Доведите до кипения.
  2. Добавьте соль. Дождитесь растворения.
  3. Чтобы не обжечь руки, яйца выкладывайте ложкой.
  4. Переключите конфорку на минимум. Готовьте — 2 минуты.

Также можно приготовить, поместив их не в кипяток, а в холодную воду. Этот процесс более долгий и требует точности.

  1. Отправьте продукт в емкость. Залейте холодной водой.
  2. Поставьте на «средний огонь».
  3. Готовность наступит через — 3 минуты.

Для ребенка

Привередливые дети часто отказываются от куриных яиц, зато перепелиные едят с удовольствием.

  • Процесс варки остается прежним.
  • Помните, что всмятку можно варить продукт ребенку, только если полностью уверены в его качестве.
  • Перед подачей тщательно снимайте скорлупу. Даже один кусочек может принести вред малышу.

Продукт относят к аллергенным.

  • До достижения 1,5 года стоит вводить в рацион только желток.
  • Старшим детям начинают давать белок с небольшой порции и наблюдают за реакцией.

Всегда необходимо соблюдать следующие правила.

  1. Готовить только свежий продукт. Яйцо должно быть снесено не более недели назад.
  2. Не использовать соль. Она ухудшает вкус. Малыш может отказаться от употребления.

Помните, что маленьким детям соль противопоказана. Ее потребление должно быть строго дозированным.

Пошаговый процесс

  1. Тщательно промойте с мылом и просушите яйца.
  2. Отправьте в кастрюлю. Залейте холодной водой.
  3. Поставьте на минимальный режим конфорку.
  4. После закипания воды, засеките — 5 минут.
  5. Жидкость слейте и остудите.

Очищенные экземпляры сразу же съедайте. Если они полежат, то могут спровоцировать у ребенка отравление.

Обратите внимание! Если в процессе варки яйцо всплыло, значит:

  • оно просрочено;
  • для употребления не подходит.

Разрешено ли есть в сыром виде

Сырые перепелиные яйца намного полезнее отварных.

  • Перед употреблением скорлупу необходимо промыть губкой с добавлением мыла.
  • Затем тщательно вытереть бумажным полотенцем.

Иначе существует риск заразиться сальмонеллезом. Если есть сомнения в качестве продукта, то в сыром виде его лучше не употреблять.

Другие варианты

Варить перепелиное яйцо можно не только на плите. Также подходят:

У каждого способа есть свои тонкости.

Можно ли готовить в микроволновке

Отваривать продукт в СВЧ-печи не рекомендуют.

  • Существует большая вероятность взрыва из-за неравномерного нагревания.
  • Перепелка несет яйца, обладающие плотной скорлупой, но даже малый размер не исключает риск взрыва.

Если другой возможности нет, то готовят строго по времени. Необходимо соблюдать все рекомендации.

  1. Выберите экземпляры одного размера. На скорлупе не должно быть трещин и повреждений.
  2. Промойте и оботрите полотенцем.
  3. Поместите в емкость, предназначенную для микроволновки. Залейте кипятком. Всплывать на поверхность они не должны.
  4. Отправьте в прибор. Мощность поставьте — на 400 Вт. Готовьте — 3 минуты.

Как приготовить в мультиварке

Самый деликатный режим приготовления — «На пару». В этом случае:

  • скорлупа не лопнет;
  • белок не вытечет.

Пошаговый процесс

  1. Промойте тщательно яйца. Переложите в контейнер, предназначенный для варки на пару. Избегайте соприкосновения яиц.
  2. В чашу налейте воду до нижней отметки.
  3. Выберите режим «Варка на пару». Таймер установите — на 10 минут. Если надо приготовить всмятку — 4 минуты.
  4. Как только раздастся сигнал, переставьте контейнер в холодную воду.

Как правильно чистить

Небольшой размер перепелиного продукта делает процедуру очищения от скорлупы долгой и сложной.

Если провести процесс неаккуратно, то белок повредится, и будет выглядеть не эстетично.

Даже в отваренном виде скорлупа остается хрупкой, поэтому надо знать, как сделать, чтобы яйца легко чистились. Существует несколько способов.

  1. Поместите все отваренные и остывшие экземпляры в банку. Залейте водой и 2 секунды сильно потрясите. Кожура треснет и легко удалится без повреждения белка.
  2. Если надо очистить сразу большое количество, то залейте продукт 9% уксусом. Оставьте — на 20 минут. За это время скорлупа растворится и надо будет только снять пленку.
  3. Прокатите вареное яйцо по столу, слегка придавливая ладонью. На оболочке образуются трещины, и она разделится на 2 части. Этот способ относят к менее эффективным.

В любом случае, чтобы процесс очищения прошел быстрее, сразу после варки необходимо:

  • поместить все экземпляры в ледяную воду;
  • оставить — на 5 минут;
  • несколько раз менять жидкость.

Сырое яйцо:

  • аккуратно прокалывают сверху острием ножа с узкой части;
  • затем отрезают верхушку;
  • переливают содержимое в нужную емкость.

Секреты приготовления

Рекомендации помогут с первого раза понять принцип варки перепелиных яиц.

  1. Продукт должен быть комнатной температуры. Если отправить его в кипяток в охлажденном виде, то скорлупа быстро лопнет.
  2. Целостность оболочки поможет сохранить соль, добавленная в воду.
  3. Варите на минимальном режиме конфорки. Если жидкость будет сильно бурлить, то существует большая вероятность, что скорлупа лопнет.
  4. Если при встряхивании внутри что-то перекатывается — яйцо просроченное.
  5. Выбирайте емкость исходя из количества яиц, т.к. они должны быть уложены плотно.
  6. Сразу после варки продукт залейте ледяной водой. Оставьте — на 5 минут. Эта процедура поможет быстро снять скорлупу.
  7. При покупке смотрите на срок годности.
  8. Отваренные яйца храните не более — 2 дней.
  9. Если скорлупа гладкая и блестящая, значит, продукт несвежий и готовить его нельзя.

Чтобы перепелиные яйца сохранили пользу, варить их надо правильно:

  • Каждый способ обладает своими тонкостями.
  • Важно соблюдать все рекомендации.
  • Чтобы скорлупа оставалась целой, добавьте в воду соль.

Источник: https://yajka.ru/poleznoe/varit-perepelinye-yaytsa.html

Как варить перепелиные яйца, сколько по времени? Рецепты блюд, польза продукта для детей и лайфхак по очистке

Сколько варить перепелиные яйца?

Полезные свойства перепелиных яиц давно признаны медициной. Поскольку они являются потенциальным источником различных инфекций, рекомендуется употреблять их в вареном виде. Читателю будет интересно узнать, как именно варить перепелиные яйца, сколько мин, чтобы они получились не только вкусными, но и полезными.

Процесс варки перепелиных яиц достаточно простой. Однако существуют некоторые нюансы, незнание которых может привести к порче продукта.

  1. В отличие от куриных, перепелиные не стоит выкладывать в холодную воду и отправлять на огонь. Это усложняет четкое определение временных рамок их варки. Лучше дождаться наступления момента кипения воды в кастрюле и только после этого опустить яйца в кипяток. При этом необходимо проследить, чтобы они были полностью покрыты водой.
  2. Для сохранения полезных компонентов продукта необходимо свести к минимуму срок термической обработки. Поэтому его держат в кипятке в пределах от 1 до 5 минут в зависимости от желаемого результата – вкрутую или всмятку.

Справка! Перед варкой перепелиные яйца необходимо нагреть до комнатной температуры, предварительно достав их из холодильника. Только после этого продукт можно опускать в кипяток. В противном случае тонкая скорлупа может лопнуть, и содержимое вытечет наружу.

Классическая инструкция по приготовлению перепелиных яиц выглядит так:

  1. Предварительно вынуть продукт из холодильника и оставить при комнатной температуре для нагревания.
  2. Тщательно очистить скорлупу от загрязнений под струей холодной проточной воды.
  3. Вскипятить воду в кастрюле, добавив немного пищевой соли для сохранения целостности скорлупы.
  4. Выложить яйца в кипяток так, чтобы они полностью были покрыты водой.
  5. Варить 1–5 минут.
  6. Слить кипяток и заполнить кастрюлю холодной водой для охлаждения.

В зависимости от индивидуальных предпочтений и предназначения перепелиные яйца можно варить разными способами.

Сколько держать времени после закипания, чтобы были вкрутую?

Для получения яиц вкрутую следует опустить их в кипящую воду и дать покипеть 5 минут. Приготовленные таким способом, они отлично подходят для:

  • фаршировки;
  • салатов;
  • бутербродов;
  • закусок на скорую руку.

Вот некоторые из них.

Бутерброды

  1. Тонкие ломти хлеба намазывают сливочным маслом.
  2. Сверху выкладывают мелко нарезанную соленую рыбу и половинки сваренного перепелиного яйца.
  3. Бутерброд украшают зеленью.

, в котором готовят вкусные бутерброды-канапе с перепелиными яичками и соленой рыбой:

Салат с добавлением ветчины

Ингредиенты:

  • 12–15 перепелиных яиц;
  • 200 г ветчины;
  • 1 ст. консервированного горошка;
  • 2 картофелины;
  • 1 соленый огурец;
  • 1 ч. л. острого соуса;
  • 200 г майонеза (сметаны);
  • зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца и картофель отваривают.
  2. Все ингредиенты нарезают кубиками, перемешивают с майонезом и соусом.
  3. Добавляют зелень, солят.

Маринованные

Этот вкусный деликатес получают из вареных очищенных перепелиных яиц. Их укладывают на дно банки, посыпают чесноком, эстрагоном и тертой свеклой. Заливают все кипящим маринадом, остужают и отправляют в холодильник на 2 дня. Подают как на повседневный, так и на праздничный стол.

В этом видео подробный рецепт таких вкусных маринованных перепелиных яичек:

Как долго кипятить, чтобы получились всмятку и в мешочек?

Для любителей употреблять этот продукт всмятку, временной отрезок варки составляет 1–2 минуты. Чтобы получить яйца, сваренные в мешочек, следует проварить их 1 минуту после закипания воды и оставить в кипятке еще на 2 минуты.

Яйца всмятку или «в мешочек» можно употреблять на завтрак с гренками, овощным салатом или просто с батоном и сливочным маслом.

Для приготовления по этому рецепту понадобится:

  • кипяток – 1 л;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • перепелиные яйца.

Последовательность приготовления:

  1. Воду, соль и уксус смешивают и доводят до кипения.
  2. Яйца разбивают по одному и опускают в кипящую воду, одновременно закручивая ее.
  3. После сворачивания яйца вынимают. Используют в качестве компонента для приготовления салатов.

Внимание! Если у вас возникают сомнения относительно качества яиц или они были приобретены у малоизвестного производителя, лучше будет перестраховаться и сварить их только вкрутую.

Перепелиные яйца варят не только в привычной нам кастрюле. Их можно приготовить также в:

  • микроволновке;
  • пароварке;
  • или яйцеварке.

Так, варка в микроволновой печи занимает 3 минуты при мощности в 500 Вт. Пароварка поможет обработать продукт за 2–3 минуты (приготовление всмятку) и за 6–7 минут (вкрутую).

Как применять яйцеварку?

Этот нехитрый кухонный девайс приобретает все большую популярность. Благодаря ему удается избежать таких неприятностей, как треснувшая скорлупа, переваренные желтки и плохая очистка. Если приспособление оснащено специальной подставкой для перепелиных яиц, стоит ей воспользоваться.

Алгоритм действий:

  1. Помыть яйца под проточной холодной водой для удаления загрязнений.
  2. Аккуратно сделать небольшой прокол в широкой части при помощи специальной иглы, прилагающейся к комплекту.
  3. Установить проколом вниз.
  4. Отмерять необходимое количество воды при помощи мерного стаканчика.
  5. Включить прибор и дождаться окончания его работы.
  6. Переместить яйца в холодную воду.

Полезные советы

Чтобы правильно и безопасно сварить перепелиные яйца, воспользуйтесь такими советами:

  1. Яйца достают из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры и не лопнули в процессе термической обработки.
  2. Аккуратно моют под проточной холодной водой по отдельности или сложив их в дуршлаг.
  3. В воду для варки добавляют 2 ст. л. соли, которая должна предотвратить растрескивание скорлупы под действием высокой температуры.
  4. Яйца выкладывают в уже кипящую воду. При этом жидкость должна полностью покрывать их.
  5. Варят на среднем огне, чтобы не треснула скорлупа.
  6. Продолжительность варки составляет 1–2 минуты для получения яиц всмятку и около 5 минут для достижения крутого состояния.
  7. По окончании варки кипяток сливают, а содержимое кастрюли заливают холодной водой не только для быстрого охлаждения, но и легкого очищения.

О том, как правильно варить перепелиные яйца, подробно рассказано и показано здесь:

В какую воду лучше класть, можно ли в холодную?

Домохозяйки утверждают, что перепелиные яйца можно варить как в горячей, так и в холодной воде.

Профессиональные же повара советуют не ставить холодную воду с яйцами на огонь, а сначала дождаться ее закипания, после чего приступать к варке.

Именно такой способ помогает точно определить необходимое время, ведь не всегда удается уловить момент закипания воды. Поэтому изначальная температура воды влияет только на время ожидания начала закипания.

Лайфхаки для очистки

Иногда вареные яйца бывает непросто очистить. Больше всего проблем возникает со свежим продуктом. Поэтому для облегчения чистки лучше использовать яйца с 5-дневным сроком давности.

Помогут также такие рекомендации:

  1. Если горячую скорлупу немного треснуть, а затем опустить яйцо в холодную воду до остывания, то чистить его будет намного проще.
  2. Яйца всмятку не чистят, их едят ложечкой прямо из скорлупы, очистив только верхушку.
  3. Если вареный продукт, залитый водой, сильно потрясти несколько секунд, то потрескавшаяся скорлупа отойдет быстрее.
  4. Если сваренное перепелиное яйцо покатать по поверхности стола, скорлупа легко отойдет сплошной лентой.
  5. Для очищения большого количества яиц следует замочить их в 9%-ном уксусе на 20 минут. По истечении этого срока скорлупа растворится, оставив после себя пленку, которая легко снимается.

, из которого можно узнать, как легко почистить яйца перепелки:

Чем полезны для ребенка, как вводить в рацион?

Регулярное употребление перепелиных яиц детьми полезно для:

  • формирования нервной системы;
  • роста костей;
  • улучшения работы органов ЖКТ;
  • профилактики рахита;
  • укреплению иммунитета;
  • выведению радионуклидов из организма.

Их вводят в рацион 7-месячного ребенка в виде нескольких крошек желтка, который добавляют в каши, овощные пюре или разбавляют грудным молоком.

Рецепт «всмятку» лучше всего подходит для малышей, но только в том случае, если вы полностью доверяете производителю.

Иначе придется сварить продукт вкрутую, подержав его 3–4 минуты в кипящей воде, после чего быстро извлечь и охладить. Так полезных веществ сохраняется больше. Для детей старше года продукт используют вместе с белком, готовят запеканки, омлеты и сырники.

Употребление сырых яиц ребенком недопустимо. Это может привести к заражению различными инфекциями, повышенным газообразованием и расстройством желудка.

Источник: https://hozyaike-na-zametky.ru/articles/kulinariya/skolko-varit-perepelinye-yayca.html

Сколько варить яйца перепелиные вкрутую после закипания

Сколько варить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца это продукт, который оценили по достоинству еще в древности. Из-за большого количества витаминов, минеральных веществ, можно смело назвать их питательной и диетической едой.

Если сравнивать их состав с куриными яйцами, то они намного насыщеннее, так как содержат в разы большее количество полезных веществ. К тому же в яичках перепелки содержится большое количество аминокислот, оказывающих благоприятное воздействие на нервную систему, обменные процессы, мужскую половую сферу.

В некоторых странах блюда с яйцами перепелки активно включают в состав детского меню, так как они повышают сопротивляемость организма, помогают в росте.

Отварные яйца прекрасно подойдут, как закуска, самостоятельное блюдо или ингредиент салата. Блюд с перепелиными яйцами такое большое количество, что непременно стоит попробовать приготовить пару рецептов.

Если хотите варить перепелиные яйца правильно, то стоит обратиться к проверенному хозяйками методу. Так чтобы приготовить яйца вкрутую, нужно после закипания варить их 3-4 минуты.

Перед началом работы стоит подготовить кастрюлю небольшого размера, но при этом позволяющую находиться яйцам полностью погруженными в воду. Для приготовления яиц стоит выбирать кастрюлю или ковш из нержавеющей стали, алюминия, воспользоваться эмалированной посудой.

  • Берем яйца, и промываем под холодной водой. Сделать это можно несколькими способами. Во-первых, можно промыть яйца каждое по отдельности, взяв их в руки. А возможен вариант и с помещением всех четырех штук в дуршлаг.
  • Промыв их под проточной водой, стоит аккуратно переложить их в кастрюлю с холодной водой. Воду добавляем в количестве пол – литра. Помним, что это продукт имеет деликатную скорлупу и не терпит резких соприкосновений с твердой поверхностью. Поэтому для погружения в кастрюлю стоит воспользоваться широкой ложкой. Можно также сначала положить яйца в посуду и затем залить холодной водой.
  • Добавляем соль в воду по вкусу. По классическому рецепту хозяйки рекомендуют добавить в воду половину ложки соли, но некоторые из них кладут треть порции. Важно, чтобы вода была соленой, так как это убережет скорлупу от растрескивания.
  • Важно поставить кастрюлю с яйцами на средний огонь. Необходимо дождаться закипания воды и сильно убавить огонь, чтобы перепелиные яйца не бились об стенки посуды в момент кипения. Хозяйки рекомендуют внимательно отслеживать момент, когда на поверхности воды появляются первые пузыри. Необходимо выбирать кастрюлю или ковш такой формы, чтобы он давал равномерное погружение продукта. Не стоит брать посуду со слишком тонким дном, важен равномерный нагрев.
  • Чтобы приготовить яйца вкрутую, нужно после закипания варить их 3-4 минуты. Важно выдержать именно это время, чтобы не переварить продукт. Профессионалы рекомендуют четко отслеживать момент закипания воды и контролировать, чтобы яйца не переваривались.
  • После варки, необходимо выключить огонь, и переложить яйца в другую емкость с холодной водой. Можно взять миску, кастрюлю. Сделать это необходимо, чтобы яйца охладились, а затем и легко очищались от скорлупы. Остужать яйца стоит не менее 5 -7 минут, а затем можно чистить.

Особенности приготовления и хранения

Самый распространенный способ яйца варить — на плите, но иногда случается так, что в распоряжении есть только микроволновая печь. Готовить в ней этот продукт тоже можно.

Результат эффективный и яйцо получается готовым к употреблению спустя три минуты. При такой методике приготовления необходимо выставлять среднюю мощность микроволновой печи равную 500 Вт.

В отличие от метода варки яиц на плите, способ приготовления их в микроволновой печке подразумевает использование глубокой тарелки.

При варке важно, чтобы изначально холодная вода покрывала яйца. После завершения готовки, яйца вынимают из печи, перекладывают в тарелку с холодной водой и остужают привычным способом, а затем их можно очищать.

Хранение яиц: в холоде яйца хранятся не более 60 дней. Скорлупу перед хранением нельзя мыть.

Совет: Вареные яйца перепелки хранить можно, но только в случае, если они сварены вкрутую. Многие хозяйки рекомендуют после варки и остывания, завернуть яйца в бумагу и положить в холодильник.

Если яйца в холодильник не класть, то можно хранить их при комнатной температуре не более 10 часов.

В холодильник вареный продукт можно поместить не более, чем на неделю. Самое главное, чтобы скорлупа была не повреждена.

Особенности выбора

Выбирая яйца, стоит непременно посмотреть на дату производства и обратить внимание на форму. Яйца должны быть размером, как крупная ягода и быть покрыты неровными пятнами. По форме они должны быть круглые, весом не более 20 граммов.

Стоит обязательно разнообразить меню яйцами перепелки, если вы хотите питаться продуктом, который не вызывает аллергии, и исключает риск развития сальмонеллы.

Витамины

ВитаминыКоличествоНорма
Витамин А156 мкг900 мкг
Ретинол0.155 мг~
бета Каротин0.011 мг5 мг
бета Криптоксантин10 мкг~
Лютеин + Зеаксантин369 мкг~
Витамин В10.13 мг1.5 мг
Витамин В20.79 мг1.8 мг
Витамин В4263.4 мг500 мг
Витамин В51.761 мг5 мг
Витамин В60.15 мг2 мг
Витамин В966 мкг400 мкг
Витамин В121.58 мкг3 мкг
Витамин D1.4 мкг10 мкг
Витамин D31.4 мкг~
Витамин Е1.08 мг15 мг
Витамин К0.3 мкг120 мкг
Витамин РР0.15 мг20 мг

Источник: https://recepti24.ru/stati/skolko-varit-perepelinye-yajtsa.html

Яйцо перепелиное – отзыв

Сколько варить перепелиные яйца?

Приветствую всех читающих мой отзыв!

Перепелиные яйца мы ценим и любим в нашей семье давно. За то что они очень вкусные и полезные! Прежде всего полезны тем что содержат витамины , минералы и другие полезные вещества:

водорастворимые витамины В1, В2, В5, В6, В12, жирорастворимые витамины Е, А и Д

Содержащееся в перепелиных яйцах количество железа, фосфора и калия по сравнению с куриными яйцами выше в несколько раз.

Помимо этих минералов, в перепелиных яйцах достаточно много кальция, магния, цинка, кобальта, марганца и меди.

Присутствуют также и такие незаменимые аминокислоты, как метионин, лизин, глицин, тирозин, триптофан и другие.

Вот такой химический состав у этих маленьких пятнистых яичек.

Как употреблять перепелиные яйца:

Можно употреблять в варёном виде

Жареном

Готовить различные салаты

Так же некоторые употребляют в сыром виде.

Фото. Сырое перепелиное яйцо

Сколько варить перепелиные яйца после закипания воды вкрутую?

Лучше всего варить 3- 4 минуты, для того что бы сохранить все полезные свойства яиц перепелок.

Максимальное время варки 5 минут! Не больше! Иначе перепелиные яйца будут бесполезны.

Перед варкой что бы скорлупа не треснула, лучше достать яйца из холодильника минут на 10.

Я отвариваю перепелиные яйца так:

Достаю из холодильника на 10 минут

Тщательно мою под холодной водой

Ставлю кастрюльку с холодной водой, солю. И даю закипеть. Затем аккуратно при помощи ложки опускаю перепелиные яйца.

Варю обычно 3-4 минуты

Затем под холодную воду, как обычные яйца.

Фото. Яйцо перепелиное

Вот перепелиное яйцо которое варилось 4 минуты.

Яйцо перепелиное

Некоторые почему то жалуются на то что перепелиные яйца очень сложно чистить. Но мне почему то совсем не трудно. Если яйца находились в холодной воде после отваривания, то они отлично чистятся. Если все же вам трудно, то на просторах интернете можете посмотреть легкие способы очистки с помощью пищевой пленки и тд.

Про скорлупу перепелиных яиц.

Скорлупа перепелиных яиц Исследования показали, что скорлупа перепелиных яиц, которая на 90% состоит из карбоната кальция, легко усваивается.

Кроме этого в скорлупе содержится все необходимые микроэлементы: фтор, медь, железо, марганец, фосфор, молибден, цинк – всего 27 элементов.

Из этого списка очень важны кремний и молибден – ими наш повседневный рацион крайне беден, а организм в них крайне нуждается.

Фото. Скорлупа перепелиных яйиц

Моя бабушка уже давно принимает в виде порошка скорлупу перепелиных яиц, для суставов. Говорит что помогает. Я пока не пробовала сама. Моя скорлупа вся уходит на корм моим питомцам улиткам. Скорлупа отлично укрепляет панцырь.

Как правильно выбирать перепелиные яйца?

Первым делом конечно смотрите на дату изготовления! Чем свежее тем лучше.

Срок годности и условия хранения всегда должны быть на упаковке:

Затем хорошо осмотрите яйца, нет ли на них трещин или грязи

Так же постарайтесь определить по весу упаковки.

Если упаковка легкая , то скорее всего яйца очень старые!

Кстати, перепелиные яйца не обязательно хранить в холодильнике, можно и при комнатной температуре, только в этом случае срок хранения- 1 месяц. А в холодильнике до двух месяцев. В нашей семье после покупки яйца сьедаются в течении двух дней.

Фото. Яйцо перепелиное

Фото. Яйцо перепелиное

Я обычно беру яйца фирмы АГРОФЕРМА, продаются они в пятёрочке. Стоимость 60 р. Яйца всегда хорошего качества.

Как проверить свежесть перепелиных яйиц.

Очень просто! Берёте обычный стакан с водой и кладете яйца. Они должны осесть на дно. Если опустились значит свежие!

Если зависли посередине емкости , значит уже начали засыхать. Их нужно кушать быстрее.

Если они плавают на поверхности значит яйца старые!

Как определить свежесть перепелиных яйиц

Конечно я всем советую включить в свой рацион миниатюрные перепелиные яйца. Главное хорошо мыть перед употреблением, даже если вы их просто отвариваете. И соблюдать конечно меру. Для взрослых например дневная доза яиц перепелок составляет 4 – 5 шт. Для детей:

  • возрасте до года уместно употребление одного желтка в сутки;
  • с года до трех лет достаточно 1-2 целых яиц;
  • с 3 до 8 лет можно увеличить ежедневную норму до 2-3 штук;
  • с 8 до 12 лет допустимо есть 3-4 яйца;
  • с 12 до 18 лет – 4 штуки в день

Другие мои отзывы:

Шейка индейки недорогой , но очень полезный продукт. Приготовление шейки индейки. Сколько варить шейку индейки для супа?

Хлебцы Молодцы отличный вкус, и к тому же полезные. Кто придумал хлебцы? Полезны ли хлебцы для тех кто на диете?

Японская приправа!Приправа из Японии Hagoromo для риса- супер полезно и невероятно вкусно. Что такое вакаме. Рецепт риса с приправой на сковородке.

Самые читаемые мои отзывы:

Старое но проверенное средство чуть ли не от всего на свете) А вы знали что сода ведет свою страницу в инстаграм?)

Криолиполиз процедура которая уберет застоявшийся жир.

Источник: https://irecommend.ru/content/perepelinye-yaitsa-polezny-vsem-skolko-varit-yaitsa-perepelok-kak-opredelit-svezhest-perepel

ЗдоровыеСоветы
Добавить комментарий