Дозировка чайной ложки

Сколько грамм в столовой ложке: таблица

Дозировка чайной ложки

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.

Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.

Обратите внимание! Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.

Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.

Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.

Таблица: мера измерения.

ИнгредиентБез горки (в гр.)С горкой (в гр.)
Сколько грамм сахара в столовой ложке2025
Сколько грамм муки в столовой ложке2030
Сколько грамм соли в столовой ложке:   • Поваренная соль• Экстра25 2230 28

Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.

Сколько грамм в столовом прибореБез горки (в гр.)С горкой (в гр.)
Разрыхлителя1520
Изюма1520
Сушёных грибов1015
Молока1824
Сухого молока2025
Сливок1418
Чая611
Лимонной кислоты2530
Варенья1824
Протеина1519
Риса2530
Перловки2530
Пшённой крупы2530
Пшеничной крупы2530
Пшеничных хлопьев915
Кукурузной крупы2530
Ячневой крупы2530
Крупы саго2025
Фасоли3035
Гороха2530
Сахарной пудры2530
Подсолнечного масла2530
Гречки2530
Сливочного масла2530
Семян льна1623
Томатной пасты3035
Отрубей4,57
Чечевицы2530
Геркулеса1218
Мака1823
Сгущёнки4855
Медного купороса6575
Льняного масла2530
Творога4047
Корицы2025
Кофе2025
Уксуса1621
Какао1520
Овсяных хлопьев1218
Ликёра2025
Кукурузных хлопьев713
Майонеза4550
Молотых сухарей1520
Овсянки1822
Манки3035
Желатина1520
Воды1823
Соды2935
Крахмала1215
Сметаны1824
Яичного порошка1620
Сухих дрожжей1620
Свежих дрожжей4555
Растительного масла2530
Топлёного масла2530
Маргарина растопленного2025
Молотого чёрного перца1215
Ржаной муки2530
Грецких молотых орехов3035
Молотого арахиса2530
Молотого фундука3035
Молотого миндаля3035

Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.

Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.

Сколько грамм в чайной ложке: список

Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

    Воды – пять.
  • Соли:   • Крупного помола – десять.• Мелкого помола – восемь.
  • Сахарного песка – восемь.
  • Пшеничной муки – восемь.

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Сколько граммБез горки (в гр.)С горкой (в гр.)
Разрыхлителя58
Изюма58
Сушёных грибов47
Молока69
Молока сухого58
Сливок58
Чая25
Лимонной кислоты58
Варенья58
Протеина57
Риса811
Перловки811
Пшенной крупы811
Пшеничной крупы811
Пшеничных хлопьев25
Кукурузной крупы69
Ячневой крупы69
Крупы саго69
Фасоли1115
Гороха1014
Мёда жидкого1014
Сахарной пудры811
Подсолнечного масла69
Гречки811
Сливочного масла69
Семян льна47
Сгущёнки1216
Томатной пасты1014
Отрубей1,34
Майонеза1217
Геркулеса69
Мака58
Сгущёнки1217
Медного купороса1520
Льняного масла69
Творога1015
Корицы811
Кофе811
Уксуса69
Какао47
Овсяных хлопьев58
Ликёра811
Кукурузных хлопьев25
Молотых сухарей69
Овсянки58
Манки710
Желатина58
Соды1215
Крахмала69
Сметаны58
Яичного порошка69
Сухих дрожжей58
Свежих дрожжей1518
Растительного масла69
Творога1015
Топлёного масла69
Маргарина растопленного69
Молотого чёрного перца69
Ржаной муки58
Грецких молотых орехов1014
Молотого арахиса812
Молотого фундука1013
Молотого миндаля1014
Шиповника сухого69
Фруктового сока58
Гвоздики37
Чёрного перца горошком4,58

Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.

Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.

Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):

Сыпучие продукты:

  • Соль пищевая – двадцать пять.
  • Булгур – пятнадцать.
  • Горох – пятнадцать.
  • Перловка – пятнадцать.
  • Рис – пятнадцать.
  • Кускус – пятнадцать.
  • Пшённая крупа – пятнадцать.
  • Гречневая крупа – пятнадцать.
  • Сахарный песок – двадцать.
  • Манная крупа – пятнадцать.
  • Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
  • Сухое молоко – девять.

Добавки:

  • Сода – двадцать четыре.
  • Сахарная пудра – двадцать.
  • Кислота лимонная – пятнадцать.
  • Разрыхлитель для теста – пять.
  • Какао-порошок – пятнадцать.
  • Молотый кофе – тринадцать.
  • Мак – двенадцать.
  • Желатин – десять.
  • Горчица – девять.

Ингредиенты вязкой консистенции:

  • Сгущёнка – двадцать пять.
  • Пюре – двадцать пять.
  • Повидло – тридцать.
  • Мёд пчелиный – двадцать пять.
  • Томатная паста – двадцать два.
  • Сметана – двадцать.

Ингредиенты твёрдой консистенции:

  • Фасоль – пятнадцать.
  • Цукаты – двадцать пять.
  • Грецких орех – пятнадцать.
  • Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
  • Малина – десять.

Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.

Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.

Источник: https://LadyTrand.ru/dom/skolko-gramm-v-lozhke.html

Мерная таблица продуктов

Дозировка чайной ложки

Сахар, соль и другие продукты. в граммах.

250 гр

л.

л.

Продуктыстаканст.ч.1 шт.
Вода250185
Ликер207
Мед350287
Сода пищевая2002812
Кислота лимон. крист.258
Сахарный песок2002510
Сахарная пудра190257-8
Соль3253010
Уксус250155
Соевый соус217
Желатин /листик/2,5
Желатин порошок155
Сыпучие продукты. в граммах

250 гр

л.

л.

Продуктыстаканст.ч.1 шт.
Дрожжи сухие124
Крахмал1603010
Разрыхлитель155
Мука пшеничная1602510
Мука картофельная2003010
Сухари молотые125155
Крупа гречневая210257
Крупа “Геркулес”90126
Крупа манная200258
Крупа перловая230258
Крупа ячневая180208
Рис2302519
Саго180207
Пшено220258
Фасоль2203010
Горох нелущеный200
Горох лущеный2302510
Чечевица210
Толокно140
Мак155155
Толченые орехи120206-7
Хлопья кукурузные50172
Хлопья овсяные100144
Арахис очищенный175258
Фундук орех /средн./1603010
Миндаль /ядро/1603010
Грецкие орехи1653010
Кедровые орехи140104
Семечки подсолнуха170258
Тыквенные семечки125207
Мак155155
Изюм190257
Какао2010
Горчица4
Перец душистый4,5
Перец красн. молотый1,5
Перец черный молотый5,5
Гвоздика молотая3
Гвоздика немолотая4
Жиры, молочные продукты, яйца. в граммах.

250 гр

л.

л.

Продуктыстаканст.ч.1 шт.
Масло животное топленое245205
Масло сливочное2104015
Масло растительное23020
Маргарин топленый145
Майонез258
Сало топленое12
Смалец нерастопленный23060
Смалец растопленный20040
Молоко цельное250205
Молоко сгущенное3012
Молоко сухое120205
Сливки250145
Сметана2502510
Сыр тертый908
Яйца45-65
Яичный белок30
Яичный желток20
Овощи. в граммах.

250 гр

ложка

ложка

Продуктыстаканст.чайн.1 шт.
Морковь средняя75
Баклажан200
Картофель средний100
Лук средний75
Огурец средний100
Томат-паста3010
Томат-пюре220258
Петрушка /станд. пучок/40-50
Плоды и ягоды. в граммах.

250 гр

ложка

ложка

Продуктыстаканстол.чайн.1 шт.
Лимон50-70
Ежевика19030
Брусника14020
Вишня1903017
Земляника15025
Клубника15025
Клюква14525
Крыжовник210
Малина15025
Смородина красная1753010
Смородина черная155258
Черника200
Шиповник сухой206
Примерное содержание пряностей в 1 грамме.
Лавровый лист среднего размера7 штук
Гвоздика12 штук
Перец горький30 штук
Перец душистый15 штук

Информация была полезна? Расскажите друзьям, нажав на одну из кнопок ниже:

Источник: https://gotovim-ru.ru/page/mernaja-tablica-produktov

Соотношение массы и объема продуктов

Дозировка чайной ложки

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане – 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Продукт стакан чайный
(250 мл) стакан граненый
(200 мл, до риски) столовая ложка чайная ложка
Вода250200185
Арахис очищенный175140258
Варенье3302705017
Вишня свежая190150305
Горох лущеный230205255
Горох нелущеный200175
Грибы сушеные10080104
Желатин в порошке155
Земляника свежая170140255
Изюм190155257
Какао порошок125
Кислота лимонная (кристаллическая)258
Клубника свежая150120255
Корица молотая208
Кофе молотый207
Крахмал1801503010
Крупа геркулес7050123
Крупа гречневая210165257
Крупа манная200160258
Крупа перловая230180258
Крупа пшено220170258
Крупа рисовая24018025
Крупа ячневая180145205
Кукурузная мука1601303010
Ликер207
Майонез2502102510
Мак155135185
Малина свежая140110205
Маргарин растопленный230180154
Масло животное растопленное240185175
Масло растительное230190175
Масло топленое240185208
Мед3252653512
Миндаль (ядро)1601303010
Молоко сгущенное3002503012
Молоко сухое120100205
Молоко цельное250200205
Мука пшеничная160100-130258
Орех фундук (ядро)1701303010
Орехи толченые1701303010
Перец молотый185
Пюре фруктовое3502905017
Рис230180258
Рябина свежая160130258
Саго180160206
Сахар пиленый200140
Сахарный песок200180258
Сахарная пудра1801402510
Сливки2502102510
Сметана2502102510
Сода питьевая2812
Соль3202203010
Сухари молотые125100155
Томатная паста3002503010
Уксус250200155
Хлопья кукурузные504072
Хлопья овсяные10080144
Хлопья пшеничные605092
Чай сухой3
Черная смородина18013030
Яичный порошок100802510

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом – 200 г, в столовой ложке – 18 г, в чайной – 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась “горка”.

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке.

Так, мука в нормально заполненном с “горкой” чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная – до 210 г, предварительно же просеянная – только 125 г.

Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Источник: https://gotovim-doma.ru/massa

ЗдоровыеСоветы
Добавить комментарий